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Schäufele

Schäufele

Schäufele


Namensgebend ist das schaufelförmige Schulterblatt vom Schwein.

Es handelt sich dabei um ein äußerst schmackhaftes badisches Gericht. Es besteht aus einer gegarten Schweineschulter, die in einem Weißwein-Sud zubereitet wird. Dazu wird meist Kartoffelsalat serviert und natürlich Sempf (Senf klingt so langweilig). Das badische Schäufele gilt als Delikatesse und gehört zweifelsohne zu den topp badischen Nationalgerichten.

Fazit:
Sehr lecker.


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Letzte Änderung von bluetronic am 28.02.2009 um 12:01

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